漢醫吳建東的輕身延年之道

肥胖是因為人體攝取食物過多，而消耗的能量少，造成過多的熱量在體內轉變為脂肪大量儲存起來，造成體重過重，1公斤的體重約等於7,700千卡，也就是7百萬卡，想減少1公斤，就得在正常生活中，少吃7個雞腿便當，或是多跑3次42.195KM的全程馬拉松。

我如何知道有沒有過重呢？

1.身體質量指數BMI=體重(KG)/身高平方(M)

正常：18.5 <= BMI < 24

過重：24 <= BMI < 27

肥胖：27 <= BMI

2.腰圍

男性：腰圍 > 90cm (35.5吋)

女性：腰圍 > 80cm (31.5吋)

為何會強調腰圍，是因為人體重要器官皆存在於腹部，過於寬廣的腰圍，代表了內臟大多都浸潤在脂肪中，將來產生代謝症候群、心血管疾病的機率會比一般人大大提高。隨著年紀越大，身體代謝率逐漸降低，選擇少吃，或選擇增加運動，否則體重的增加，將是指日可待的趨勢。

減重的飲食原則

1.用餐時最好先喝一碗湯或一杯開水，10分鐘後再從喜歡吃的食物開始吃起，吃到八分飽後絕不再勉強吃。

2.養成小口將食物咀嚼30下以上再下嚥的習慣，這樣可提早產生飽腹感。

3.一感到肚子餓就馬上吃點東西，如脫脂牛奶或白煮蛋，免得餓極時大吃大喝。

4.盡量避免吃零食，尤其是邊看電視邊吃零食。

5.以粗糙食物代替主食類，如糙米、全麥製品。

6.吃較費事的食物，如吃帶骨的雞肉比雞丁好，越費事越拖延進食時間，越容易滿足咀嚼且易提早出現飽腹感。

7.口味要盡量清淡，少加鹽、醬油或蕃茄醬等，多用蔥、薑、大蒜、胡椒等。

8.養成吃過東西馬上刷牙或嗽口的習慣，這樣既可減少罹患口腔疾病的機會，也可使口腔清爽而不易隨時想吃東西。

9.一頓大餐比3~4頓小餐更易使人發胖，因為吃多消化液分泌也多，食物消化、吸收後脂肪也容易屯積，故避免過度饑餓後大吃一頓。

10.養成早餐像皇帝，午餐像貧民，晚餐像乞丐的習慣。

注：圖片的左邊是肌肉，右邊是脂肪，一樣的重量，脂肪就是硬比肌肉要大3倍。

圖片來源：http://www.yukawanet.com/archives/4569912.html