漢醫吳建東的輕身延年之道

女性最怕臉色偏黃，看起來氣色不佳，甚至被說成是「黃臉婆」，看起來氣色不佳。中醫認為要幫臉部「掃黃」，重點在於照顧消化系統，也就是中醫講的脾胃，如果是脾胃氣虛引發的臉色淡黃，可食用瘦肉粳米粥，不但有利消化吸收，也有助於顧脾胃。

中年婦女發生面黃　多以貧血、脾胃虛弱兩者較多

中醫師吳建東表示，臉色偏黃有許多原因，比如說貧血導致的面色萎黃；脾胃虛弱的、消化不良面色淡黃；氣血循環不良、血瘀導致的面色暗黃，以及肝膽疾病引發的黃疸，但如果是正常東方人的淡黃中透紅，或是胡蘿蔔素攝取過多的面黃，則是正常現象，無需擔憂。如果以中年婦女發生的面黃來說，多以貧血、脾胃虛弱兩者較多，但還有其他可能，需要確實診察，才能知道真正的原因。

原則上，臉色黃與解剖上的脾臟關係不大，而與消化系統，也就是中醫講的脾胃關係較大，如果是因為脾胃氣虛引起的面黃，則容易出現其他的消化問題，比如容易腹瀉，或者脹氣，或者便祕、胃口差、容易倦怠無力，甚至胃痛、腸鳴等，不一而足，但脾胃為後天之本，所有養分都靠脾胃消化吸收，若要身體健康，脾胃必須好好照顧。

雖然脾的主代表色是黃色，但實際上我們調理脾胃較少使用黃色的藥物，或食物來調理脾胃，並不止於黃色，比如說最常用的是生薑與大棗，就是黃色與紅色，其次的是茯苓與白朮則都是白色，至於平時可以建議使用多穀類的食材，如白米、麥芽、小米、薏苡仁，根莖類的食材也建議食用，如山藥、蓮藕、胡蘿蔔等。若脾胃虛弱者，煮成粥是最有利消化吸收的方式，搭配一些優質蛋白質，如排骨、瘦肉，或雞腿更佳。

貧血也會引起臉色黃　建議食用桂圓紅棗茶

中醫師吳建東表示，除了上述的脾胃消化問題以外，還有可能是伴隨著頭暈目眩的貧血，或是常有身體疼痛的瘀血問題，此外較為緊急的肝膽問題，如肝炎、膽囊炎，或膽結石，就需儘速就醫，以確保健康，總之臉色黃原因有很多可能，必須詳細問診及檢查，才能確定。

排除需要緊急就醫的急症以外，如果是脾胃氣虛引發的臉色淡黃，可食用「瘦肉粳米粥」；至於如果是貧血導致的面色萎黃，則可考慮食用「桂圓紅棗茶」。

★【瘦肉粳米粥】

材料：粳米2百克，瘦猪肉1百克、勾芡用的澱粉、香油適量。

作法：

1.先將豬肉洗淨剁成為瘦豬肉。

2.將豬肉糜放入碗中用鹽、勾芡用的澱粉稍稍攪拌揉捏。

3.粳米淘洗放入砂鍋中，加入清水開始大火煮大概30分鐘。

4.粥半小時後基本是半熟狀態，在粥中放入瘦豬肉，粥煮好後放入香油攪拌就完成了。

★【桂圓紅棗茶】

材料：桂圓肉、紅棗適量，比例2︰1。

作法：

1.將桂圓肉、紅棗、水放入鍋中一起燉煮。

2.水煮開後繼續煮10分鐘，並加入2片生薑，再煮3分鐘即可起鍋。

小叮嚀：茶裡最好加點生薑，才不會太過於滋膩，導致補脾不成反傷脾。

【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2017年5月12日 10:00
文章連結->https://www.top1health.com/Article/320/51806