漢醫吳建東的輕身延年之道

提到冬瓜，多數人對於其清熱解暑的作用並不陌生。不過，冬瓜的好處可不只這些！從營養學角度來看，冬瓜高纖低卡的特性，不僅能增加飽足感；其富含的丙醇二酸成分，還有抑制糖類轉化為脂肪的作用，因此被不少網友奉為減肥聖品。但冬瓜瘦身法真的這麼有效？且人人都能輕鬆大啖嗎？中醫又是怎麼看呢？

吃冬瓜有利減肥？致勝關鍵原來是...

台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，以中醫角度來看，冬瓜除了能消暑、降火外，同時還有清熱利尿、祛濕的作用；適度食用確實能幫助有濕熱體質問題，屬於水腫型肥胖的朋友，進一步消水腫、改善濕氣過重的現象。

事實上，中醫古籍《食療本草》中，對冬瓜的功效就有這樣的記載：「欲瘦小輕健者，食之甚健人。」。再加上，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版數據，每100公克的冬瓜熱量為11大卡，含水量則高達96.9公克，而膳食纖維含量則有1.1公克。

因此，民眾減肥過程中，除了積極調整飲食習慣（減糖、選擇非精緻澱粉）、搭配適度運動下，若還能適度將日常飲食中的蔬菜部分替換為冬瓜，取其富含膳食纖維、含水量豐富的特性，確實是有利增加飽足感，避免減肥過程中因飢餓而暴食、攝取過多熱量的小幫手。

冬瓜薑片湯的材料有冬瓜150公克、老薑15公克、水1000c.c.。（圖片僅為示意，非實際成品）

冬瓜入菜好處多～自製2湯品消腫、增飽足

基於以上理由，吳建東中醫師也強調，想要發揮冬瓜的輔助減肥好處，在料理上，也建議盡量以單純食用冬瓜原味、少油炸、勾芡、紅燒為佳。譬如，選擇清炒冬瓜、冬瓜薑片湯、冬瓜紅豆湯等，都是不錯的烹調方式：

《推薦食譜》

★冬瓜薑片湯

材料：冬瓜150公克、老薑15公克、水1000c.c.。

做法：

1.冬瓜洗淨、去皮，切塊備用。

2.老薑洗淨、去皮，切片備用。

3.取一大鍋放入1000c.c.的清水和冬瓜，開中火煮至沸騰。

4.轉小火，蓋上鍋蓋以小火慢燉半小時。

5.加入適量鹽巴提味即可飲用。

作用：清熱利尿，適度食用有利消水腫。

★冬瓜紅豆湯

材料：冬瓜100公克、紅豆20公克、老薑15公克、清水1000c.c.。

做法：

1.紅豆洗淨，放入鍋中，將水淹過紅豆，浸泡2小時。

2.冬瓜洗淨，帶皮切塊備用。

3.取一大鍋放入1000c.c.的清水，以及浸泡好的紅豆，開中火煮至沸騰。

4.轉小火，放入冬瓜，蓋上鍋蓋以小火慢燉半小時。

5.加入適量鹽巴提味即可飲用。

作用：有利祛濕、消水腫。

注意事項：由於紅豆屬於澱粉類的一員，因此食用此湯品時，應適度減少其他澱粉食物的攝取，以免熱量超標。

雖然適度食用冬瓜有上述好處，但畢竟冬瓜在中醫屬性上，仍屬於味甘，性偏涼、微寒的一項食材，較適合濕熱體質者食用。

人人都能靠吃冬瓜輔助減肥？中醫師：虛寒體質者需慎食

但吳建東中醫師也提醒，雖然適度食用冬瓜有上述好處，但畢竟冬瓜在中醫屬性上，仍屬於味甘，性偏涼、微寒的一項食材，較適合濕熱體質者食用。所以建議民眾在決定是否跟進此一減肥方法前，最好還是先釐清自己的體質是否合適比較恰當。

特別是本身體質本就虛寒的朋友更要注意。至於濕熱、虛寒體質如何劃分？吳建東中醫師指出，大家不妨可透過下列症狀、表徵簡易判別：

★濕熱體質：容易流汗、怕熱，且伴隨有口乾、小便不順、色澤偏黃的症狀。

★虛寒體質：常感手腳冰冷、平時喜愛喝熱飲，且動不動就腹瀉、拉肚子者。

【中醫師小叮嚀】

雖然在了解自身體質的情況下，適度食用冬瓜確實有利減肥更順利。吳建東中醫師仍強調，減肥是一輩子的志業，想要擁有勻稱體態，首要關鍵仍在於養成少吃多動的生活習慣，並長久持之以恆才是致勝關鍵！

【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 2018年6月22日 10:08
https://www.top1health.com/Article/250/57921